-

Leucoplaste

Les leucoplastes sont des organites cellulaires présents dans les cellules végétales, qui font partie d'un groupe plus large d'organites appelés plastes, et auquel appartiennent aussi les chloroplastes. Contrairement aux chloroplastes, qui contiennent de la chlorophylle, les leucoplastes sont dépourvus de pigment chlorophyllien. Ils remplissent diverses fonctions, principalement liées au stockage et à la synthèse de divers composés (amidon, lipides, protéines). On distingue trois principaux types de leucoplastes :

• Les amyloplastes sont les leucoplastes responsables du stockage de l'amidon dans les cellules végétales. Ils se trouvent souvent dans les racines, les tubercules et les graines. Les amyloplastes synthétisent et stockent l'amidon sous forme de granules à l'intérieur de la cellule.
• Les élaioplastes sont impliqués dans la synthèse et le stockage des huiles et des graisses dans les cellules végétales. Ils se trouvent généralement dans les tissus de réserve des graines et des fruits, où ils stockent des lipides sous forme de gouttelettes lipidiques.
• Les protéïnoplastes sont des leucoplastes spécialisés dans la synthèse et le stockage des protéines dans les cellules végétales. Ils se trouvent principalement dans les graines, où ils stockent des réserves de protéines nécessaires à la germination et au développement initial de la plante.

Dictionnaire Les mots du vivant